Cách làm mứt dừa truyền thống thơm ngon ngày Tết

Cách làm mứt dừa truyền thống đã được nhiều chị em thực hiện thành công. Cách chế biến mứt với sữa này nhanh cũng tương đối đơn giản, nhanh và đẹp mắt…

Dưa hành, củ kiệu, bánh chưng và… mứt đều là những món ăn đặc biệt chỉ dành riêng cho ngày tết truyền thống của dân tộc ta bao đời nay. Có rất nhiều lựa chọn về mứt , thế nhưng dường như mứt dừa đã trở nên quen thuộc và phổ biến trong mỗi mâm quả ngày tết của người Việt bởi hương vị mộc mạc giản dị lại thơm ngon quyến rũ lạ kỳ của nó. Tham khảo ngay cách làm mứt dừa sau đây tại ngay căn bếp của bạn sẽ khiến bạn trở nên an tâm hơn khi không phải giải quyết bài toán nên mua loại mứt nào trong hàng trăm lựa chọn ngoài cửa hàng!

Cách làm mứt dừa thơm ngon

Nguyên liệu

– Cùi dừa:1 kg

– Đường trắng: 500 g

– Sữa tươi không đường: 50m

– Vani

– Sữa ông thọ: 1 lon. Bạn có thể cho vào hoặc không. Sữa ông thọ tạo hương thơm ngon ngậy hơn cho món mứt dừa của bạn.

– Đồ dùng: nồi, tô to sâu lòng…

Nguyên liệu làm mứt dừa

Cách làm mứt dừa truyền thống nhanh nhất

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa mua về gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài hoặc mua cùi dừa đã được gọt sẵn.
Nạo cùi dừa thành sợi dài mỏng. Để mứt dừa đẹp mắt thì bạn nên mua dừa còn nguyên hình tròn của cùi dừa tránh bị gãy thành từng miếng nhỏ sẽ không đẹp.

Cách làm mứt dừa truyền thống nhanh nhất: Sơ chế cùi dừa non

Bước 2: Làm sạch cùi dừa

Sau khi nạo cho ngay cùi dừa vào thau nước rửa sạch bóp đều cho dừa ra bớt dầu. Thực hiện 2 – 3 lần nước. Sau đó, ngâm dừa trong nước khoảng 10 phút để làm sạch và loại bỏ lớp dầu lần nữa.

Đun sôi một nồi nước, cho thêm thìa cafe muối rồi đổ cùi dừa vào trần qua khoảng 1 phút. Rửa sạch thêm lần nữa rồi để cho ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa với đường và sên dừa

Sên cùi dừa với sữa đến khi khô

Cho tất cả cùi dừa vào tô to tỷ lệ 1kg dừa: 500g đường rồi trộn đều. Trộn nhẹ và thật đều tay cho đường ngấm hết. Đảo đều xong ướp từ 4 – 6 tiếng cho đường tan, nhớ 30 phút đảo 1 lần cho ngấm hết. Nên sử dụng tô to sâu lòng để tránh bị rớt cùi dừa ra bên ngoài.

Sau khi đã ướp cho ngấm đường, đem hỗn hợp đã ướp cho vào chảo sâu lòng đã được đun nóng già, cho dừa vào sên với lửa nhỏ. Đảo liên tục và đều tay, đảo nhẹ tay để dừa không bị nát, ngấm đều và không bị cháy.

Khi nước đường sền sệt lại cho 50ml sữa tươi không đường và thêm xíu vani tạo mùi rồi đảo đều tay nhưng chú ý bật lửa thật nhỏ để dừa không bị vàng. Tiếp tục sên khoảng 30 – 45 phút cho dừa khô lại đến khi có phấn bột trắng bám quanh sợi dừa thì tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm một lúc cho dừa nguội rồi mới bắc ra.
Đợi dừa nguội thêm một lúc thì dàn mỏng ra nong đem phơi ở chỗ thoáng mát có ánh nắng trong khoảng 2h là có thể dùng được. Nên bảo quản trong điều kiện khô thoáng tránh ẩm.

Cách làm mứt dừa sữa đơn giản thơm ngon cho ngày Tết

Mẹo nhỏ: Bạn có thể làm cho cho khay mứt dừa của mình trở nên rực rỡ bằng cách cho thêm nước cốt lá nếp, rau dền,cà phê hay cà rốt vào hỗn hợp cùi dừa với đường để ướp cho ngấm. Sau đó thực hiện làm như đối với mứt dừa truyền thống. Thế là bạn đã có một nong mứt thơm ngon béo ngậy và nhiều màu sắc rồi đấy!

Chắc hẳn, hương vị ngày tết sẽ thật nhàm chán nếu không có các loại bánh trái hoa quả đặc biệt là các loại mứt từ rau củ trái cây sặc sỡ thơm ngon giòn tan trong miệng. Sẽ thật tuyệt nếu bạn nắm trong tay vài công thức làm mứt dừa cho ngày tết thêm hương vị và gắn kết khi cùng làm với gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!