Người bị bệnh tiểu đường nên ăn rau gì tốt?

Rau giúp cho cơ thể tăng cường vitamin, tăng cường chất xơ. Là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Đặc biệt, người bị bệnh tiểu đường nên ăn rau gì là vấn đề hết sức quan trọng. Vì chúng thậm chí sẽ giúp bạn tránh đi các biến chứng không mong muốn từ việc lượng đường tăng cao trong máu sau khi ăn, hoặc giúp tăng hiệu quả ở hormone Isulin…

bi benh tieu duong nen an rau gi

Bị bệnh tiểu đường nền ăn rau gì thì tốt?

Những lợi ích của Rau với người mắc bệnh tiểu đường.

Trong rau có một lượng lớn các loại vitamin và chất xơ. Đó chính là nguyên nhân vì sao mà nó có thể giúp cơ thể người bị tiểu đường điều hòa và ổn định hơn. Dưới đây là một số công dụng của các loại vitamin đối với bệnh tiểu đường:

  • Vitamin D: Viện Y khoa Hoa Kỳ đã chứng minh vitamin D vừa làm tăng độ nhạy của cơ thể với insulin, vừa kích thích tuyến tụy sản sinh insulin.
  • Vitamin C: các nghiên cưu khoa học cho thấy vitamin C giúp làm giảm nguy cơ mắc các biến chứng bệnh võng mạc tiểu đường, bệnh thần kinh tiểu đường và bệnh suy thận. Ngoài ra, vitamin C còn có thể cải thiện dung nạp glucose ở bệnh tiểu đường tuýp 2.
  • Vitamin B: vitamin B6 và B12 giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị biến chứng tiểu đường bằng cách cải thiện dung nạp glucose và giảm bớt các tổn thương thần kinh do bệnh tiểu đường gây ra.
  • Vitamin E: với tính oxy hóa mạnh, vitamin E giúp chống lại các độc tố trong máu và cải thiện hoạt động của insulin, hạn chế các biến chứng.

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?

Dưới đây là những loại rau mà người bị mắc bệnh tiểu đường nên ăn sẽ giúp ích cho sức khỏe của họ rất nhiều:

Rau dền

Trong rau dền có chứa nhiều Magie. Đây là một trong những loại chất giúp điều trị tiểu đường, bệnh cao huyết áp rất tốt.

Bông cải xanh

Ngoài việc có nhiều chất xơ và các hoạt chất chống oxy hóa, bông cải xanh còn giàu khoáng chất crom giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu rất tốt.

Mướp đắng

Trong mướp đắng chứa hoạt chất charantin, glycoside steroid có tác dụng hạ đường trong máu, làm chậm sự phát triển của bệnh võng mạc, đục thủy tinh thế và tăng cường khả năng dung nạp glucose của người bệnh.

Mướp đắng còn có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do.

Măng tây

Theo nghiên cứu của khoa học, măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ở mức độ an toàn và tăng cường sản xuất insulin, giúp cơ thể hấp thụ được glucose tốt hơn.

Rau diếp cá

Rau diếp cá rất giàu chất xơ và vitamin B, có ích cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

Cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều vitamin B6, vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh.

Cải bó xôi được mệnh danh là siêu thực phẩm với những công dụng khác như kiểm soát huyết áp, thị lực và duy trì sức khỏe của xương.

Ngoài ra, người bị mắc bệnh tiểu đường có thể ăn các loại hoa quả ít đường như: bưởi, cam, quýt, táo, ổi,… để giúp cơ thể tăng cường các loại đề kháng tự nhiên. Họ cũng nên có chế độ sống hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Đối với người bệnh tiểu đường, thực phẩm có chứa nhiều đường và khó tiêu là “kẻ thù số 1”. Dùng các thực phẩm này sẽ làm tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng hơn. Những thực phẩm bạn cần tránh xa gồm:

  • Thực phẩm ngọt: bánh, kẹo, nước ngọt, các loại đồ ngọt nhân tạo,…
  • Không nên ăn quá nhiều tinh bột trong bữa chính: Cơm, phở, bún..
  • Đồ ăn có nhiều chất béo bão hòa, cholesterol: thịt mỡ, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mát, bơ sữa, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.
  • Sữa
  • Trái cây sấy khô: Loai quả này thường sẽ có lượng đường rất cao. Nên bạn không nên ăn.
  • Rượu, bia và đồ uống có cồn: Đây là những chất sẽ gây hạ đường máu. Rất nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.

Xem thêm: