Cách làm vịt om sấu đơn giản theo cách truyền thống

Vịt om sấu một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng dành cho gia đình đặc trưng của miền Bắc. Đây là một món ăn được nhiều người ưa thích. Vịt om sấu đưa cơm cho bữa ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn. Thủ Thuật Nhanh đã đi tìm hiểu cách chế biến món ẩm thực này tại Phụ nữ giỏi, và dưới đây là những gì chúng ta cần phải biết.

Cách làm vịt om sấu đơn giản theo kiểu truyền thống cực dễ mà bất kỳ chị em nào cũng có thể thực hiện được. Bạn có thể cho thêm khoai, măng và ăn kèm với bún…

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Vịt : 1 con 1 – 1.5kg (nên chọn vịt cỏ thay vì vịt trắng vì đây là giống vịt nhiều thịt, ít mỡ)
– Sấu : tùy theo khẩu vị mà ta có thể chọn 6 đến 10 quả
– Gia vị : chanh, sả, muối, gừng, đường, hành củ, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Cách làm vịt om sấu đơn giản ăn với bún ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Sơ chế vỏ và lá già. Sau đó rửa sạch tỏi, riềng, sả, rau ngổ, mùi tàu, hành tỏi và gừng
– Thái và băm nhỏ các nguyên liệu này. riêng sả có thể cắt khúc rồi chẻ dọc.

Bước 2: Xử lý thịt vịt

– Trước hết, loại bỏ mùi hôi của vịt bằng cách chà xát muối vào miếng thịt sau đó rửa sạch. Tiếp tục dùng 1/2 quả chanh chà xát lên miếng vịt để khử mùi.

– Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

– Ướp hỗn hợp gừng, hành củ, sả, tỏi, riềng băm nhỏ cùng với thịt vịt. Thêm 1 thìa cà-phê muối, ½ thìa cà-phê đường. Để ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị

– Ướp vịt với gia vị trong 30 phút

Bước 3: Xào vịt

– Đặt nồi lên bếp cho chút cho thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành củ, tỏi, gừng, riềng bao nhỏ còn lại vào phi thơm vàng. Cho cho vịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Không nên để trên bếp quá lâu vì làm vậy sẽ làm vịt dai, mất đi hương vị tự nhiên, độ ngọt của thịt.

Bước 4: Om vịt

– Sau khi xào thịt xong thêm sấu đã cạo vỏ và rửa sạch vào nồi cho nước vào ngập thịt.

– Cho lửa to để nồi sôi sau đó sau đó cho lửa nhỏ để thịt chín mềm trong 30 phút

– Khi sấu đã mềm dùng muỗng dầm sấu, để tạo độ chua vừa phải phải, sau đó thêm các loại gia vị vừa ăn

– Khi đã nấu đủ thời gian, cho thêm rau gia vị rau mùi tàu, rau ngổ rồi tắt bếp bày ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Cách làm vịt om sấu măng

Trong những ngày hè nóng nực oi ả, nhiều gia đình lựa chọn canh chua là thực phẩm phổ biến và được nhiều thành viên trong gia đình ưa chuộng. Vịt om sấu cũng là một món ăn kết hợp vị béo ngậy của thịt vịt và vị chua thanh mát của sấu làm nên sự cân bằng cho món ăn giúp vơi đi cơn nóng ngày hè. Để làm được một món vịt om sấu măng cho cả gia đình, các bước cần thực hiện rất đơn giản trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các bước dễ thực hiện.

Vịt om sấu măng chua chua mềm mềm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu: thịt vịt, sả, sấu, gia vị, măng củ hoặc măng lá.

Cách làm:

– Sơ chế măng, măng thái miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem luộc sơ.

– Khi xào vịt xong, chúng ta cho măng vào xào cùng để măng ngấm gia vị.

– Cho thêm nước vào om cùng để có một món vịt om sấu măng hấp dẫn.

Lưu ý: Măng thường có vị chua nên khi cho sấu chúng ta nên định lượng vừa đủ để món vịt om sấu ngon nhất.

Cách làm vịt om sấu khoai sọ

Vịt om sấu khoai sọ thơm ngon đưa cơm

Nguyên liệu: thịt vịt, sấu, gia vị, sả, khoai sọ, nước cốt dừa hoặc nước dừa (nếu muốn)

Cách làm:

– Làm sạch khoai sọ, cắt miếng vừa ăn.

– Khi xào vịt đã săn, cho thêm khoai sọ vào xào cho ngấm gia vị.

– Thêm nước dừa và đun tiếp trong 30 phút.

– Khi vịt đã chín, bạn có thể cho thêm rau rút, rau thơm như mùi tàu, hành lá, tỏi cho món ăn thêm dậy hương vị.

Lưu ý: Bạn có thể nấu món vịt om sấu có cả măng và khoai sọ. Cách nấu vẫn như thông thường, chỉ khác bạn sẽ cho khoai sọ và măng vào cùng vịt và sấu đã đun được 30 phút.

Bạn muốn quan tâm nhiều phương pháp làm vịt om sấu hơn nữa (om sấu nước dừa, om sấu rau rút…) có thể xem bài hướng dẫn chi tiết 3 cách làm vịt om sấu chuẩn vị nhất trên Phunugioi.com.

Mình vừa chia sẻ cách làm vịt om sấu vô cùng đơn giản dành cho các mọi nhà, đảm bảo ăn món này vào ngày hè sẽ rất thanh mát mà cũng đầy đủ chất dinh dưỡng. Hi vọng đây sẽ là một gợi ý về món ăn ngon cho gia đình bạn nhé.